지자체 최초로 즉석 쌀떡국, 쌀떡볶이 선보인다

개발 연구용역 최종보고회 마쳐 … 올해 중 소비자에게 선보일 예정

합천군은 16일 오전 군청 소회의실에서 합천 즉석 쌀떡국과 즉석 쌀떡볶이 개발 연구용역에 대한 최종 보고회를 가졌다.
이번 보고회에서는 품평회와 중간보고회를 거쳐 제품의 아이템 선정, 떡 및 소스 개발, 관능검사 및 공정처리 방법, 쌀, 양파 소비량, 최적의 배합비와 위탁생산시 제조 원가산정을 제시하였다.
이번에 개발된 제품은 주원료를 모두 국내산(합천산)으로 사용하였으며, 양파성분을 함유함과 동시에 MSG(합성조미료)와 나트륨 함량을 낮춘 웰빙형 건강식품이며, 떡 상태의 호화도와 식감이 좋아 소화 흡수율이 뛰어난 제품이라는 평가를 받았다.
전국 지방자치단체 중 최초로 개발된 이번 제품은 합천유통(주)이 사업을 전담하여 전국적으로 판매망을 넓혀 나갈 예정이며, 제품 생산은 식품의약품안전처에서 지정한 HACCP(해썹) 시스템을 인증 받은 전문제조업체에 위탁하여 올해 중으로 소비자에게 선보일 예정이다.
합천군 관계자는 FTA 경쟁력 강화 및 쌀 시장 개방에 따른 즉석 가공품 개발 사업으로 관내 쌀 소비를 촉진하고 농가소득 증대와 지역 경제 활성화를 위해 지속적인 신규 사업 발굴로 군민이 행복한 합천 건설에 심혈을 기울이겠다고 전했다.
한편 두 제품을 각각 10만개씩 생산할 경우 합천군 관내 쌀 20톤과 양파 5톤이 각각 소비되는 것으로 분석되었다.