로컬 맛집 탐방 | 7080 명곡과 함께하는 맛, 합천 ‘맘모스 두마리치킨’으로 가다

문을 열고 가게에 들어서자마자 턴테이블 위에서 흘러나오는 7080 명곡들이 온몸을 아늑하게 감싼다. 그 시절 향수를 자극하는 아날로그 멜로디 속에서 즐기는 바삭한 치킨과 가슴속까지 뻥 뚫리는 시원한 생맥주 한 잔. 바쁜 현대인들의 지친 하루를 위로해 줄, 감성과 맛을 모두 잡은 추억의 아지트를 소개한다.
경남 합천의 정겨운 골목길을 걷다 보면, 고소하고 진한 치킨 향기가 코끝을 스치며 발길을 붙잡는 곳이 있다. 바로 ‘맘모스 두마리치킨 합천점’이다.
“요즘 배달이 쉴 새 없이 밀려 눈코 뜰 새 없이 바쁘다”며 얼굴 가득 행복한 미소를 지어 보이는 김부한(58) 대표. 그의 기분 좋은 하소연 속에는 합천 주민들의 입맛을 단숨에 사로잡은 이 집만의 특별한 비결이 숨어 있었다.
맘모스 두마리치킨 합천점이 유독 맛있다는 소문이 자자한 이유는 김 대표의 남다른 식재료 고집 때문이다. 대형 프랜차이즈의 천편일률적인 맛에서 벗어나, 이곳만의 깊은 풍미를 내기 위해 끊임없이 연구했다.
▷수제 소스의 깊은 맛: 대량 생산된 시판 소스 대신, 김 대표가 직접 배합하고 달여 만든 특제 간장·양념 소스를 사용한다. 자극적이지 않으면서도 자꾸만 손이 가는 감칠맛의 비밀이 바로 여기에 있다.
▷고소함의 극치, 해표 식용유: 치킨의 바삭함을 좌우하는 튀김유는 고소함이 남다른 ‘해표’ 브랜드만을 고집한다. 좋은 기름에서 깨끗하게 튀겨내 느끼하지 않고 담백하다.
▷100% 국내산 닭다리 살 순살: 퍽퍽한 닭가슴살 믹스는 절대 취급하지 않는다. 오직 국내산 신선한 닭다리 살로만 순살 메뉴를 만들어, 한 입 베어 물면 풍부한 육즙과 부드러운 식감이 입안 가득 퍼진다.
이곳을 자주 찾는 단골손님 이채원(55) 씨는 “예전보다 치킨 맛이 훨씬 깊고 좋아졌다”며 “한 번 맛보면 다른 집 치킨은 생각나지 않을 정도”라고 엄지를 치켜세웠다.
김부한 대표의 장사 철학은 단순히 ‘맛있는 치킨을 파는 것’에 그치지 않는다. 시골 마을의 특성상 교통이 불편해 이른 아침 시골 버스를 타고 읍내로 나오는 어르신들이 많은데, 이분들이 이른 시간 “치킨 한 마리 튀겨줄 수 있냐”고 전화를 걸어올 때면 김 대표는 한걸음에 가게로 달려 나간다.
“새벽이든 이른 아침이든 상관없다. 멀리서 버스 타고 오신 어르신들이 출출하실 텐데, 지체할 시간이 어디 있겠나. 뜨끈하게 갓 튀겨낸 치킨을 맛있게 드시는 모습만 봐도 피로가 싹 가신다.”
혼자 가게를 운영하다 보니 배달이 밀리거나, 특히 합천에 축구대회 시즌이 찾아와 주문이 폭증할 때면 몸이 열 개라도 모자랄 지경이다. 가끔 배달 아르바이트의 손을 빌려 가며 발을 동동 구르면서도, 김 대표는 단 한 명의 손님에게도 소홀함이 없도록 정성을 다한다.
치킨 전문점이지만, 이곳의 메뉴판은 애주가들과 야식 마니아들의 가슴을 설레게 할 만큼 다채롭다. 뜯는 재미가 있는 윙봉 후라이드와 중독성 강한 간장·양념치킨, 그리고 부드러움의 끝판왕인 순살 치킨이 든든한 중심을 잡고 있다.
여기에 바삭한 감자튀김과 새우튀김, 쫄깃한 닭발은 물론, 시원한 생맥주와 찰떡궁합을 자랑하는 칼칼한 국물닭발까지 준비되어 있어 1차 식사부터 2차 안주까지 완벽하게 해결할 수 있다.
맘모스 두마리치킨 합천점의 문은 오전 11시에 열린다. 그리고 문이 닫히는 시간은 새벽 2시 또는 가게 안 테이블에 앉아 도란도란 이야기를 나누는 마지막 손님이 기분 좋게 문을 나서 집으로 돌아갈 때까지, 김 대표의 주방 불은 꺼지지 않는다.
오늘 저녁, 정성과 정이 가득 담긴 바삭한 치킨에 시원한 생맥주 한 잔으로 하루의 피로를 날려버리는 건 어떨까. / 이효열 기자

▲매장 정보
영업시간: 오전 11:00 ~ 새벽 2시 또는
마지막 손님이 나갈 때까지
주요메뉴: (윙봉) 후라이드, 간장/양념치킨,
순살 치킨(국내산 닭다리살), 닭발, 국물닭발,
새우튀김, 감자튀김, 생맥주 등
주문 및 예약 전화: ☎055-933-7792

▲매장 정보
영업시간: 오전 11:00 ~ 새벽 2시 또는
마지막 손님이 나갈 때까지
주요메뉴: (윙봉) 후라이드, 간장/양념치킨,
순살 치킨(국내산 닭다리살), 닭발, 국물닭발,
새우튀김, 감자튀김, 생맥주 등
주문 및 예약 전화: ☎055-933-7792