고칼슘 배추 생산된다

칼슘고추에 이어 배추와 무까지 개발중

“고품질의 칼슘배추-무우는 조직이 강직하여 저장성이 좋고 영양성분이 강화된 건강에 좋은 채소 식품으로 합천 특산물로 키우겠다” 합천에 고칼슘 배추가 생산된다는 소식이다.
합천칼슘고추 영농법인(회장 김승현, 원안 사진)은 3년 전부터 강알카리성 칼슘을 강화시킨 배추와 무우를 시험재배해오고 있다. 김승현 회장에 따르면 “현재 5농가를 선정하여 3천평 시험재배한 배추 무우를 경남농업기술센터 연구실에 성분 분석 의뢰중이며 품질이 향상되고, 영양높은 칼슘강화 채소를 내년부터 계약재배를 실시할 계획”이라고 밝혔다.
배추는 사람몸에 좋은 비타민C와 칼슘이 풍부한 섬유소가 많은 무병장수 영양식품이다. 무엇보다 김치재료로 가장 많이 사용되는데, 침분비를 원활히 하고 창자 안에서의 소화를 도우며 내장의 열을 내리게 하는 작용을 한다고 한방에서 말하고 있다.
칼슘은 뼈를 생성시키는데 필요한 성분이며 소금에 절이면 비타민C가 파괴되지 않고 유산균처럼 장에 유익한 균이 생겨 정장효과도 높일 수 있어 칼슘이 강화된 배추는 건강을 유지하는 최고의 장수식품으로 손색이 없다.
칼슘고추에 이어 칼슘배추-무를 개발하는 김승현 회장은 “좋은 배추를 고를 때는 들어보고 묵직한 것이 좋은데 흰줄기 부분에 광택이 날 정도로 싱싱한 것이 좋다”며 귀띔해줬다. 김 회장은 현재 합천칼슘고추 법인 대표이며, 합천해인회 회장, 용주면발전협의회 회장, 자유총연맹 합천군협의회장으로 활동하고 있다. /박황규 발행인